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PROFILE
umsg7743
Author: umsg7743
2ちゃんねるレしピ板
「美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ」
を勝手に淡々とまとめたもの。

http://umarecipi.blogtribe.org/より
ログイン出来なくなったので引っ越しました。

カテゴリ分けとレシピの名前は、元々明記されてない限り適当にやってます。
また、似たレシピをまとめてる時が有るので、検索を活用するが吉。
レシピ名一覧を一応作成してますが、更新がノロいので一覧に載りきれてない物が有る時もあります。そう言う意味でも検索お薦め。

★このブログ上にある【レシピに対する疑問・質問】は、2ちゃんの現行スレにてよろしく頼みます。

★リンク間違い、意見感想要望その他連絡はこちらまで。

メモ : >>500,340
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明石焼き

母親から受け継いだ明石焼きの生地

出汁 1リットル
じん粉(浮き粉) 50グラム
薄力粉 100グラム
卵 6個
塩 小匙1
淡口醤油  小匙1

具はタコだけでつけ汁に浸けて食べると美味すぎる
つけ汁は濃いめの出汁に淡口醤油と塩と味醂を少々




卵6個も食べて平気なのか?



水1リットルきづけよw


水一リットルか。
それって何人前なの?




合計約1200g、1人150gとして8人前



じん粉はうき粉の名前で乾物屋にあるそう



|д゚)薄力粉だろ



じん粉とあるのを薄力粉にしたらいいのですね。
がんばって作ってみます。




イヤイヤ
じん粉と薄力粉だと思うよ



小麦粉を薄力粉にしたらいいのでしょうか?

生地
出汁1000cc
小麦粉100g →薄力粉 100g
じん粉(浮き粉)50g
卵6個 塩 小匙1
淡口醤油 小匙1




そういうこと
けど普通小麦粉と言えば薄力粉の事じゃないの?
地方によって違うのか?



じん粉がスーパーに売ってなかった
じん粉は東京では何という商品名なの?




スーパーには売ってないかも
主に和菓子に使う粉で一般家庭の料理で使うようなものじゃないからな
うちは近所の饅頭屋さんで買ってるけどなぁ
じん粉とも浮き粉とも呼ばれてるよ
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