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umsg7743
Author: umsg7743
2ちゃんねるレしピ板
「美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ」
を勝手に淡々とまとめたもの。

http://umarecipi.blogtribe.org/より
ログイン出来なくなったので引っ越しました。

カテゴリ分けとレシピの名前は、元々明記されてない限り適当にやってます。
また、似たレシピをまとめてる時が有るので、検索を活用するが吉。
レシピ名一覧を一応作成してますが、更新がノロいので一覧に載りきれてない物が有る時もあります。そう言う意味でも検索お薦め。

★このブログ上にある【レシピに対する疑問・質問】は、2ちゃんの現行スレにてよろしく頼みます。

★リンク間違い、意見感想要望その他連絡はこちらまで。

メモ : >>500,340
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ゴボウミソ

《5-17》
ゴボウミソ。

ゴボウは良く洗って皮をこそげてから擂りおろす
灰汁が気になる人は、目の細かい笊にでも入れてから水につけるとヨロし。

小鍋に、ダシ汁・酒・味醂・醤油・砂糖を入れ、
おろしゴボウも入れて、へらでかき混ぜながら加熱。
ゴボウを水に浸けた人は、水切ってから小鍋に入れるように。

水気が無くなったところで、香り付けに胡麻油とラー油を投入。
好みで白いりごまを入れて完成。
ごはん進む。ウマス。

あと発展形で
フライパンで人参のみじん切りと鶏ミンチを炒め、軽く酒振って
そこに件のゴボウミソを入れて炒め合わせるのもウマス。
鶏のかわりに牛ミンチでも良いと思う。
ごはんに混ぜて食うの。ウマーっす。



《5-682》
>17 のゴボウミソをつくろうと思うのだが、これ材料に味噌が入ってないけどレシピ
   これで合ってる?
   作った人感想キボン




《5-683》
ゴボウを使って作る味噌みたいな雰囲気のモノ
って感じの意味じゃないかね。
作ったこと有るけど美味しかったよ。
キンピラゴボウのスリオロシ版だね。自分は辛味多くして作った。
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